Avant de se rencontrer, avec Clem, on vivait des trajectoires parallèles.
L'ULB, la science po, les guindailles, les délices du Cimetière d'Ixelles. Bruxelles, à 18 ans, c'était la liberté, le tourbillon effréné de la Capitale, une fête permanente.
Pour deux foodies amoureux de cuisine asiatique comme nous, c'était aussi l'occasion d'arpenter les rues du Chinatown bruxellois, à l'ombre de la Place Sainte-Catherine, et d'y goûter mille délices.
C'est comme ça qu'un soir de marché de Noël avec mes parents et mon petit frère, on s'est retrouvés à rejoindre les curieux assemblés devant une vitrine remplie de buée. Derrière la vitre, une des cuisinières du Bon Bol préparait des nouilles minutes avec rapidité et dextérité, et dès la première bouchée, on a été conquis.
Des années plus tard, j'y ai emmené Clem, et il a immédiatement été séduits aussi. C'était un soir d'automne, un concert de jazz au Bozar nous attendait, on avait slurpé nos bols les yeux dans les yeux, c'était délicieux.
Un peu loin, par contre, pour en faire notre cantine.
II / Liège / Janvier 2017
Ce matin-là, Liège avait eu la surprise de se réveiller sous un manteau blanc, les pavés verglacés, et n'écoutant que mon courage, j'avais décidé de braver la bise glaciale pour aller chercher des banh-mi chez Bol & Baguettes. Exotiques, parfumés, et un joli rappel de notre périple au Vietnam de cet été: l'antidote parfait au froid et à la grisaille.
L'avantage d'être l'heureuse maman (oui.) d'une sublime berger australien, visiblement immune au verglas? Si je n'avais pas été contrainte de marcher avec une extrême prudence
La promesse de "nouilles fraîches", la vitrine embuée,... j'ai d'abord cru à un mirage avant de réaliser que nos souhaits avaient été exaucés.
Ne restait plus qu'une chose à faire: s'assurer que l'adresse était aussi délicieuse que sa cousine bruxelloise.
