À moins de vivre loin de la civilisation (et du wifi qui va avec), difficile d'avoir échappé à la tendance des bubble waffles. La bonne nouvelle, c'est qu'après avoir enchanté les papilles des gourmets cosmopolites et fait saliver tous les #foodies d'Instagram, les bubble waffles sont enfin arrivées à Liège.
Et elles en ont fait du chemin avant d'arriver rue Saint-Gilles, puisque la propriétaire de Flavor Tea Box, installée dans le quartier depuis février, vient de Chine et à d'abord habité avec sa famille à Genève. Pour finalement décider de s'installer seule dans la Cité ardente et d'y amener avec elle cette spécialité asiatique qui révolutionne de manière exotique et régressive la traditionnelle gaufre de Liège.
Au goût, le résultat est finalement plus léger qu'il n'y parait, la gaufre en elle-même étant très fine et aérienne et avec un goût plus proche de celui de la pâte à crêpes. Pour une expérience super kawaii, on accompagne sa gaufre de la spécialité de la maison, un verre de bubble tea. Ou un jus de fruit : ici, toutes les boissons proposées sont sans alcool, ce qui en fait un spot parfait pour le goûter, même s'il est possible de s'y attabler jusqu'à 19H30 en semaine.
Le cadre est lumineux, la patronne est souriante et avenante, et pour se régaler, on mange sa bubble waffle comme elle : nappée de chantilly dès la sortie du gaufrier pour un résultat fondant et complètement décadant. Pas hyper light, certes, mais garanti de peser lourd en likes sur votre feed Instagram. Et si le soleil est de la partie et permet de déguster votre dessert dans le jardin Botanique tout proche, il n'en sera que meilleur - et plus photogénique. Super kawaii on vous dit.
Flavor Tea Box
Rue Saint-Gilles 81
LU-VE 11h-19.30 / SA 12h-19h30
0490 43 43 85
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