Chez Itachi, la poésie a un goût de Chine et d'Italie

Jianing Liu, on l'a découverte quand elle a ouvert son snack éponyme rue de la Régence, où pour une poignée d'euros seulement, on savoure une montagne de nouilles fumantes accompagnée de légumes et de viande. Une adresse généreuse et sans prétention, dont on retrouve les fondamentaux chez Itachi, son nouvel établissement de la rue du Pont, avec une différence fondamentale: ici, on mange de la poésie gustative, inspirée de la Chine, de l'Italie, et de la formation d'artiste de Jianing. 

Onigiri et bibimbap au menu chez Raisu

Raisu c'est l'histoire d'une amitié vieille de 20 ans, celle qui unit Audrey et Miko, et de leur passion commune pour la cuisine asiatique. Souvent mise à toutes les sauces, et pas les plus authentiques. C'était sans compter sur Raisu, qui met au menu des spécialités plus confidentielles et tout aussi savoureuses, les onigiri et le bibimbap.

D'un côté, Audrey, 33 ans, collectionneuse de jouets des 80s et passionnée de cuisine végéta*ienne, qui après avoir été manager d'une grande enseigne pendant plus de dix ans, a décidé de faire de sa passion son métier et de se lancer. De l'autre, Miko, amie rencontrée en humanités à Ste Vé, fan de rouges à lèvres, de chats, de voyages et de cuisine. Initiée très tôt aux fourneaux par sa maman, elle se passionne dès son plus jeune âge pour la cuisine nippone grâce à la savoureuse influence d'amis japonais. Lors d'un citytrip à Berlin, elle fait découvrir les onigiri à Audrey. Coup de foudre assuré. 

Onigi-quoi? Ces triangles de riz présents dans de nombreux manges sont en quelque sorte l'équivalent de nos sandwich, en cela qu'ils sont également très versatiles, peuvent être farcis de n'importe quels ingrédients et twistés à l'infini. "La bonne option pour proposer quelque chose de gourmand et accessible à tous". Car Audrey et Miko sont bien placées pour savoir qu'il n'est pas toujours facile de trouver de quoi se régaler. 

Nous aimons manger et sommes toujours avide de découvrir de nouvelles saveurs. Depuis quelques années, il est difficile de trouver un chouette endroit où manger car Audrey est végétarienne et je (Miko) suis allergique à pas mal de choses. Après un voyage à Berlin, l’idée du snack a germé et a fait son petit bonhomme de chemin jusqu’à aujourd’hui.

Un snack que les deux amies se sont promis d'ouvrir d'ici à la fin de l'année, et qui fait déjà saliver les gourmands, toujours plus nombreux à liker leur page Facebook aux visuels léchés. Onigiris parfaitement confectionnés, bibimbap colorés,... Mais en attendant d'être installées chez elles, les deux amies ont eu l'excellente idée de frapper à la porte de chez Sarah, propriétaire du bar lounge Al Medina, pour y proposer des tables d'hôtes régulières. L'occasion de découvrir leur cuisine savoureuse et surprenante, de se régaler à prix doux (18 euros le menu 3 services omnivore et 15 euros pour l'option végétarienne), de profiter de la bonne humeur de Sarah et de passer une soirée agréable avec vos proches vegan, le menu pouvant être adapté en fonction des préférences alimentaires des convives. Avis aux intéressés, les inscriptions pour la prochaine table d'hôte sont déjà ouvertes...

Distillerie de l’Espérance : de l’assommoir au devoir de mémoire

Fondée an 1826 par Adolpe Renson, le bourgmestre de Montegnée, avant d’être rachetée en 1900 par la veuve Hellen Grisard, la distillerie de l’Espérence commerciale est la plus ancienne distillerie de pékèt du pays de Liège. Restée dans les mains des descendants, c’est sous le nom de Constant que la famille exploite nostalgiquement un produit aujourd’hui devenu symbole du terroir de notre région.

L'histoire fantasmagorique de la mannequin qui voulait embellir la ville

Aurore Morisse a été mannequin à 16 ans, entre Paris et Milan, elle a joué dans des clips vidéo, travaillé dans la communication à Bruxelles, vécu mille vies en réalité avant de revenir se poser à Liège, où sans jamais cesser de poser, elle a repris les rênes de l'entreprise familiale, et tant qu'à faire, de tout le quartier. 

Ellis vs Huggy's : qui est le roi du burger gourmet à Liège?

Il y a quelques semaines, l'annonce de l'arrivée d'Ellis Gourmet Burger à Liège a causé une véritable frénésie. D'abord parce qu'ils ont eu le génie d'organiser une distribution de burgers gratuits pour leur arrivée, et parce que ceux qui y avaient déjà goûté dans d'autres villes salivaient. Mais aussi parce qu'à Liège, jusqu'il y a peu, le Huggy's Bar était le maître unique et donc forcément incontesté du burger gourmet à Liège. Face à Ellis, qu'en est-il?