Boulettes en goguette: 48h à Stockholm

Sans que je puisse m'expliquer la fascination exercée sur moi par cette capitale scandinave, Stockholm m'avait toujours attirée, et figurait en bonne place de ma liste de "must-sees" depuis de nombreuses années.
Jusqu'au week-end dernier, où accompagnée de mon amoureux & parfait compagnon d'aventure, je me suis lancée.

Avec un stress tout de même: vu la pléthore de blogs, guides et articles sur le sujet, on avait peur de passer à côté de la ville et de ses trésors. Et puis finalement, la date du voyage approchant, les deadlines pour le boulot se sont multipliées.
Tant et si bien qu'on s'est retrouvés le jour du départ à ébaucher un plan de visite qui nous permettrait de goûter à Stockholm sans risquer l'écoeurement que peut procurer une visite déchaînée pour avoir le temps de tout caser.

A peine le temps de regarder les nuages de tout en haut que déjà, on atterissait au milieu des forêts de conifères, enchantés à l'idée de découvrir la ville et ravis de cette escapade printanière.


Clem: De la Suède, je connaissais les boulettes aux airelles, ABBA et les prix Nobel. Autrement dit, rien, ou presque ; le grand Nord se résumant pour moi à ses deux enseignes phares IKEA et H&M. Du coup, quand on a décidé d’aller y jeter un œil avec Kath, j’imaginais tous les Suédois habillés en basiques monochromes, à la fois minimalistes et sophistiqués. Entre mythes et réalités, on vous livre un instantané de nos impressions, livre de Camilla Läckberg à la main. VENDREDI 19h // Cette fois, pas d'Airbnb pour nous: grâce à un Bongo généreusement offert par l'autorité parentale pour marquer une bougie de plus sur mon gâteau (merci les amours!), c'est à l'Elite Hotel Marina Tower que nous avons posé nos valises. Sorte de version post-industrielle du Grand Budapest Hotel, l'hôtel jouit d'une vue imprenable sur la ville, un bras d'eau nous séparant des lumières du parc d'attraction d'en face. A peine le temps de s'extasier sur la vue que déjà, il est temps de filer: nos estomacs grondent, il est l'heure de se restaurer! 20h30 // Tête-à-tête au Café Tabac pour prendre la température de Gamla Stan, la vieille ville aux deux visages; QG des touristes le jour et tourbillonnante de fêtards une fois la nuit tombée. Ici, on se régale de tapas en admirant le ballet des locaux au style chic et décontracté. Suède oblige, on fait la part belle aux produits de la mer: mention spéciale aux bébés poulpes marinés à la coriandre et à la tequila, à déguster avec des pimientos grillés. Le tout arrosé de la sangria maison, qui n'est rien d'autre que du vin chaud glacé - en Scandinavie, le Père Noël n'est jamais loin... Pour les plus courageux, continuer la soirée à la découverte des rues de Gamla Stan et de leurs bars et cafés où prolonger la fête jusqu'au bout de la nuit. SAMEDI 8h00 // Réveil matin. Tôt, on a un programme chargé. 9h15 // Réveil 0 – lit 1. On finit par émerger, vue sur un des nombreux bras de mer qui traversent la ville. Le soleil scintille sur l’eau. On a connu pire. Dans l’ascenseur, on s’étire, parés à disputer un round serré avec le petit déjeuner – passion salée. Comme on s’y attend on retrouve tous les délices qui font la joie des vacanciers : scrambled eggs, bacon, viennoiseries. Suède oblige, on y trouve aussi du pâté de poisson servi dans un genre de gros tube de peinture au contenu rosé (les plus aventureux le dégustent sur un toast au fromage), du jus de myrtille et des gaufres chantilly/confiture de fraise. 10h00 // Traversée de la vieille ville – Gamla Stan – jusqu’au palais des Nobels. Ruelles piétonnes, restos et boutiques de souvenirs, le cœur historique rassemble les incontournables de toute capitale européenne. Si on est charmés par les maisons colorées qui rythment la balade, on ne s’éternise pas. Au passage, on note deux trois adresses pour le soir. Destination la Biblioteksgatan qui rassemble la crème de la crème des designers suédois: Filippa K, By Malene Birger, sans oublier & Other Stories, la petite soeur chic et décalée du géant H&M. Le spot parfait pour se racheter quelques belles pièces dans la plus pure esthétique scandinave: tout en sobriété, avec une grande attention apportée aux coupes, aux matières et aux détails.

12h30 // Rendez-vous à l’Östermalms Saluhall sur Nybrogatan. Si Google n’offre aucune traduction du lieu, nous l’interprétons dans notre suédois approximatif comme « anciennes halles transformées en marché cosy [Östermalms] où l’on trouve le fin du frais made in Sweden [Saluhall]».

Sous une ancienne toiture en acier, le tout Stockholm semble s’y retrouver le midi pour y déguster les meilleurs saumons de la capitale. Épiceries fines, traiteurs, bouchers, poissonniers, pâtissiers, … on y achète ses conserves de sardines coupe de bulles à la main. Certes, l’ambiance est un peu posh, mais elle reste agréable, ouverte et décontractée.

Alléchés des mets parfois aussi étranges qu’imprononçables, on finit par se poser comptoir pour déguster des Köttbullar. Une valeur sûre du pays. Si, si, vous savez … les célèbres boulettes de viande suédoises. De loin, l’assiette ressemble d‘ailleurs un peu à ce que l’on retrouve chez IKEA, mais dès la première bouchée, le constat est sans appel. La grosse dame qui nous sert l’emporte haut la main sur la multinationale. Ici, tout est frais et savoureux. On se régale.

Pour s’excuser d’une erreur dans qui l’addition, la serveuse nous offre même deux coupes de champagne – Byzance ! Ainsi équipés, nous voilà fondus dans le décor. On en profite pour s ‘éclipser : direction la bibliothèque nationale.

14h30 // Nous voici arrivés à la bibliothèque. Orange vif, le bâtiment cylindrique à des airs de baril de poudre à lessiver. En plus joli.
C’est toutefois à l’intérieur que se trouve le véritable trésor. Tout en rondeur, l’ensemble du bâtiment est organisé autour d’une rotonde centrale qui abrite les collections.
De haut en bas, ce sont des milliers de livres qui se toisent. Nous, au milieu, on se fait tout petits et on profite du calme des lieux.

Le quartier Norrmalm qui abrite la bibliothèque et que nous traduisons approximativement par « quartier nord » se situant à l’exact opposé du quartier Södermalm, que nous traduisons non moins approximativement par « quartier sud », il nous faut retraverser la ville.
Fatigués de marcher, l’excuse est toute trouvée pour louer des City Bikes, version locale des vélos publics que l’on retrouve aujourd’hui dans toutes les capitales.
Vroum, vroum, le soleil brille sur Stockholm et on enfourche nos bécanes.
 La ville n’a qu’à bien se tenir.

Du Square Maria Torget à la station de métro Hornstull, on découvre un quartier jeune et alternatif, plus proche de l’idée que l’on se faisait de la ville avant la départ. 

Ouf, on respire, on a enfin croisé nos premiers Suédois normcore. Dans nos pérégrinations, on note aussi plusieurs boutiques … toutes fermées. Pas grave, on profitera des derniers rayons du soleil pour prendre l’apéro.

18h30 // Chips et canettes en poche, on décide de prendre de la hauteur. Ça tombe bien, le skinnar viksparken tout proche abrite un point de vue sur la ville.

 Sur le chemin qui y mène, on croise nos premières maisons en bardeaux de bois. Charmant. Quelques enjambées  plus tard, nous voici sur le toit de la ville. Un grand rocher avec une vue imprenable sur Stockholm et sur les nombreux bras de mer qui la traversent. Repère discret, plusieurs groupes de jeunes sont déjà installés ; visiblement, nous ne sommes pas les seuls à y avoir pensé pour l’apéro. On se trouve un coin à nous et on s’installe. C’est l’heure d’or.

21h00 // Après un break bien mérité à l’hôtel, nous voilà repartis, direction Gamla Stan où l’on a réservé au Slingerbulten. Authentique, la cuisine y est locale et abordable, l’atmosphère jeune et sympa. Comme quoi, on peut être terroir sans être ringard. Ouf, sauvés !

 Contrairement au menu en ligne, la carte papier est disponible en anglais. On va enfin savoir ce qu’est un Rödvinsbrässerad oxkind med enrisrökt sidfläsk, svamp och syrad rödlök serveras med potatismos. 

Malgré notre sens inné pour la traduction intuitive, force est de constater qu’il ne s’agit pas de patates à l’Oxo sauve au vin et ce n’est peut-être pas plus mal. Au final, on craque pour …. 

- * Halstrad torsk med skirat smör, pepparrot serveras med betor, svamp och syrad rödlök

-    * Hemmagjorda köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatismos

-  * Fläskfilé med ugnsrostade tomater, Mackmyra-spetsad pepparsås och smörslungad potatis med persilja

23h00 // la soirée touche à sa fin. On a beau être en avril, il ne fait pas chaud chaud la nuit tombée. Histoire de se donner un peu de courage et de prétendre à la full expérience suédoise, on entre dans un bar de la rue pour un aquavit (Linie, siouplé). Avec un eu de chance, ils passeront ABBA.

DIMANCHE 10h00 // Pour commencer la journée en beauté, rien de tel qu'un brunch improvisé au marché de Hornstull ( le Hornstulls Marknad, en Suédois dans le texte). Entre deux échoppes de vintage scandinave, on sirote une des concoctions délicieusement healthy de chez Juice Junky -mention spéciale au Bitter Sweet & au Mean Green- à moins de craquer plutôt pour une jacket potato au saumon ou l'un ou l'autre délice mexicain. Difficile en tout cas de résister à la sélection de bibelots kitsch à souhait et au seconde main minimaliste-chic siglé Cheap Monday ou Acne. Impossible de finir la virée à Hornstull sans passer par Loopen, la marina aux faux airs de terrasse des Caraïbes, d'où l'on admire le ballet des bateaux et des avirons en dégustant un smorrebrod. 13h00 // Repus et les joues rosies par le soleil, en route vers Mariatorget pour profiter d'encore un peu de shopping scandinave - si les magasins ont des horaires plutôt farceurs et tendance à fermer dès 16h00, bonne nouvelle: ils sont (presque) tous ouverts le dimanche! Arrêt obligé chez Sandqvist, la marque de sacs ultra canon made in Stockholm qui semble en bonne voie de détrôner Fjällräven, son cousin au logo renard. Coupes soignées, couleurs à croquer et corde de marin pour le détail original - Clem a craqué, testé et approuvé! Incontournable également, Brandstationen, temple du vintage et véritable mine d'or pour les aficionados de la déco. Murs blancs, meubles en rotin, abondance de plantes grasses et de curiosités, le shop dégage une atmosphère unique à laquelle il est très difficile de résister. Plus doux pour le portefeuille, la Stockholm Stasmission fait office de Petits Riens locale et propose une sélection d'articles de seconde main. Pour ceux qui ont la patience de fouiner, il y a de quoi trouver de véritables trésors. Pour les gourmands, détour obligé par la Chic Konditori pour déguster un kanelbulle, ces petits pains emblématiques de la Suède au délicieux goût de cannelle (et de Noël!).
15h00 // Retour à Gamla Stan pour un lunch tardif chez Barrels. Le credo de ce bar rempli de hipsters barbus et tatoués? Craft burgers and beers. L'endroit parfait pour déguster un burger juteux et regarder le flot des passants en sirotant une radler rafraîchissante. Mention spéciale à leurs frites artisanales, accompagnées de délicieuses sauces maison (entre celle à l’ail et celle aux olives, notre coeur balançait... a vous de trancher!) 17h00 // On profite des derniers rayons du soleil au bord de l'eau en regardant le ballet des locaux qui viennent ici en masse le dimanche. Les minutes s'égrènent au rythme du passage des péniches, et c'est le coeur gros qu'il est déjà temps de se diriger vers l'aéroport. Avec une certitude: On reviendra. 

Bon à savoir: - On nous avait prévenus, attention au portefeuille, en Suède, la vie est c h è r e. Au final, les prix sont fort semblables à ceux pratiqués ici (+-2 euros pour un café à emporter, 15euros pour un plat principal au resto,...) sauf en ce qui concerne les boissons: 3 euros en moyenne pour une bouteille d'eau de 33cl, ça fait mal. Dites les Suédois, vous avez pas de sources dans votre pays ou quoi? - Les magasins ont des horaires plutôt farfelus: ce n'est pas rare qu'ils ferment à 16h... Voire même dès 15h! A prévoir dans vos éventuelles plages shopping donc. Bonne nouvelle tout de même: la plupart des magasins sont ouverts le dimanche. - Si les hivers sont rudes et peu généreux en luminosité, on a été ravis par le timing de notre visite: temps ensoleillé, juste assez frais que pour pouvoir se balader partout sans surchauffer... Parfait! - Pas étonnant vu les idées progressistes mises en place dans le pays, mais à noter tout de même: Stockholm nous a parue être ultra kid friendly. Et même plutôt dog friendly aussi - la prochaine fois, c'est sûr, notre fidèle canidé sera de la partie!
- Timing serré oblige, on n'a pas eu le temps de tout visiter... Sur notre wishlist pour une prochaine fois? Un petit détour par l'île de Djurgarden, véritable oasis de verdure et spot parfait pour pique-niquer; une visite du musée Fotografiska, l'un des plus grands espaces dédiés à la photographie contemporaine au monde, et une balade en bateau à la découverte des îles qui entourent la capitale.